炊飯器でシーフードパエリア 塩分2㌘

本来はパエリア鍋で作りますが、炊飯器でもおいしく、しかも簡単にできます。
シーフードミックスを使い、炒めた材料を炊飯器に入れて炊くだけですが本格的な味のパエリアです。サフランは、パエリアやブイヤベースによく使われるスパイスで、ひとつまみで料理が鮮やかな黄色に染まります。香りが非常に強く、魚介類などの生臭さを消す役割もあります。使うと本格的なスペイン料理の感じになります。

材料（２～３人分）

米　2合(300g)
冷凍シーフードミックス　1袋(170g)
たまねぎ　1/2個
アサリ　適量
おろしにんにく　大さじ1
コショウ　適量
油　50cc
サフラン　一つまみ(0.1g)
コンソメ　2個　塩分4ｇ
ぬるま湯　200cc
プチトマト　8個
パプリカ　3個
さやえんどう　8枚

作り方

下準備
１．固形コンソメを水に浸し包丁で砕き、予め溶かしておきます。
２．サフランは一つまみ(0.1g)を200ccのぬるま湯に入れ30分以上浸す。
３．シーフードミックスは解凍しておきます。
４．たまねぎはみじん切りにします。
５．プチトマトはヘタを取り除きます。
６．パプリカは薄くスライスします。
７．アサリは塩水につけ、しっかりと砂抜きします。
８．さやえんどうは、へたの部分の筋をとり除いておきます。
炒め物と炊飯
１．炊飯器にコンソメとサフランの溶けたダシを入れ、少なめの水量にセット。
２．フライパンに油をしき、たまねぎ、にんにく、アサリ、シーフードを炒めます。
３．炊飯器に炒めた具材とプチトマト、さやえんどうを入れ炊飯します。
４．炊き上り蒸らし時間になったら、５分おいてから全体を混ぜ合わせる。
５．器に盛り、薄くスライスしたパプリカと乾燥パセリを散らし完成です。