レンジでかんたん！タルタルチキン 塩分1㌘

タルタルソースからチキンまで、全部レンジだけで作るので、洗い物も少ないです。チキン南蛮の衣とはちょっと違うけれど、しっかり美味しくてヘルシーです。濃厚なタルタルソースは、減塩だけど一度食べたらやみつきになることうけあいです。自家製タルタルソースがたっぷりのチキン南蛮です。

材料(２人分)

• 鶏モモ肉（むね肉）１枚（３00ｇ）
• めんつゆ (3倍濃縮)　大さじ２（塩分2ｇ）
• 薄力粉　適量
• ゆで卵　２個
• 玉ねぎ　小半個
• マヨネーズ　大さじ３
• 牛乳　大さじ1

作り方

■タルタルソース

1. 玉ねぎはみじん切りして、水にさらしギュッと絞っておく。
2. 耐熱容器に割った卵を入れ、フォークで黄身に穴を開ける(爆発防止)。
3. 耐熱容器の蓋をして、レンジ600wで約2分加熱。※加熱時間の調整要
4. 先程穴を開けたフォークで、ゆで卵を潰していきます！
5. 玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、牛乳を全部混ぜたら出来上がり。

■チキン

1. 鶏肉は身の厚い部分を開いて均等にし、全体をフォークで刺す。
2. 耐熱容器に、鶏肉、めんつゆ、薄力粉を加えてよく揉み込む。
3. 耐熱容器に、鶏肉の皮を下にして置き、レンジ600Wで4分加熱する。
4. 鶏肉をひっくり返し、レンジ600Wで3分加熱する。
5. 粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛る。
6. 作っておいた、タルタルソースかけて完成です。

アドバイス

• むね肉は焼きすぎると固くなるので、小さめに切る方が美味しいです。
• ラップはボウルにかけず、鶏肉の上にふんわりのせて下さい。
• ビニール袋を使って小麦粉をまぶせば洗い物削減に。
• 時間に余裕があれば一度冷ますとより味が染みます。(この時も皮がたれに浸かる状態にしておくと色も綺麗につきます)